中英文自由切换中西文化大交融,现在国内的西餐市场很大,有国内投资的、有国外投资的、有国内投资外籍管理团队管理的,这就使得沟通和人机交互显的尤为重要,国内的纯西餐软件比较缺失,同时服务于国内管理层的软件较多;而凯硕西餐管理系统,兼顾国内管理层的使用习惯,同时很好的支持了外籍团队的管理需求,本系统为全界面中英文切换软件,支持前后台的中英文点单收银、报表查询、系统设置、系统维护,使软件的通用性更强。
实景桌态布置随着软件业的发展和餐饮行业智能化的发展,管理软件的功能也将越来越细分,客户体验显的尤为重要,举一个例子,比如餐厅的桌态图,传统的桌态一般按颜色区分不用的餐台,包厢,或者用空桌图标或围坐一圈的图标显示是否有客人就餐;本系统可以根据餐厅的平面布置图重新设计桌台的摆放效果,即能直观的显示各个桌台的使用情况,又能明确的知道方位,给实际应用带来了极大的便利性。
出菜顺序精确控制西餐是最讲究营养搭配的餐种,点菜要合理的搭配,出菜先后有严格的讲究,这就要求软件系统在前后台消息的及时性上提出了要求;本系统在点菜的时候标注头道菜、第二道菜,发送到厨房的时候,单据上有明显的区分,厨师根据单据的顺序来制作菜肴,餐厅外场服务人员根据就餐客人的就餐情况进行叫菜,在本系统内pickup相关菜肴,后厨房收到pickup的单据进行有序的出菜,整个前后场有效的衔接机制,保证客人有一个完美的用餐过程。
AA制账单由于国情的不用和消费习惯的不用,对于西餐中出现的AA制现象非常普遍,这样对于系统的要求就是点单的时候需要分清楚,这是谁点的菜肴,上菜的时候准确的给到该位客人,结账的时候根据客人的要求,各自根据自己所点的菜单结账,或者根据总账单进行平均结账,这在本系统里都有明确体现。
成本管理对于餐饮从业者,往往很多人关心的是,我今天酒店的收入如何,今天的收入有没有增长;有时候又会出现一个怪圈,账面上看收入都不错,可是就是不盈利,这究竟是为什么呢?归根结底,这就是没有控制好成本,成本控制对于餐饮企业来讲尤为重要,本系统可以按逐个菜分析成本,结合菜品的销量及原辅料的配方,分析每天的成本消耗及毛利率,做到收入支出,心中有数。


