中餐版

菜品库 中华餐饮源远流长,形成了著名的粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"八大菜系";作为一家中餐厅,立足传统、不断开拓创新是必须的;一般来说,一家中餐厅的菜肴种类要多于其他餐种,这就涉及到新老菜品的管理,哪些菜由于销量不佳,我们可以取消销售,哪些菜品较受客户欢迎,我们怎样让它更精益求精,哪些菜肴带有季节性;哪些菜肴是配合某一主题推出的;所以就有了我们的菜品库,在这个菜品库中,你可以对你的相关菜肴进行编辑、删选,所有餐厅感兴趣的菜肴、包括用的和不用的都将在这里展现,商家可以根据实际情况来进行菜肴的导出和导入,并分析菜肴的受欢迎程度、菜肴的成本、以及决策下一阶段推出什么菜式。

食客的要求 中餐的千变万化,带来饮食习惯的多样化,某位美食家说过:日本料理是用眼睛吃的、西餐使用鼻子吃的,中餐是用舌头吃,可见中餐对味道的重视,同样一样食材,可以有不同种做法,同样的一个菜式又有不同的吃法,所以对于餐饮的管理系统来说,也需要细致的处理菜品的各种做法和食客的不用口味,让进入系统的点单信息能细致完整的传递到菜肴制作者手里,让他能烹制出符合该客户口味的菜品,对于食客和商家来说这都是愉快和成功的体验。

翻台率 餐厅的出菜效率和翻台率对于餐厅来说就意味着效益,而提高前后台的速度而不出错,是整个系统控制的关键,本系统有科学的分单管理流程,保证服务员点的菜单不管是何种形式的,都能准确高速的分发到厨房的各个部门;关于客人点餐过程中的各个细节,系统都提供即时有效的处理方案,前厅和厨房做到沟通及时,协调迅速,从而大大提高出菜效率,餐厅的翻台率也随之提高,餐厅的收入就会源源不断。

厨房业绩 餐厅经营的成败,厨师是关键,一家餐厅装修的再豪华,格调再高,如果厨房提供不了可口的菜肴,那这家餐厅的经营前景可想而知;要想厨房出好菜,厨师必须有动力,这就需要精细的考核,厨房部门收入的高低直接和餐厅的经营状况相关,和该厨师做出的菜肴销售是否畅销有关,根据业绩细化考核,让考核人和被考核人一目了然,大大提高厨师的积极性,酒店投资方又何忧厨房出不了精品呢!

回头客 回头客是一个酒店成功的关键,一个酒店经营管理各个环节的统一提升,不断的有回头客回头消费,也不断的从新客户中产生回头客,这样一个良性循环的过程,从酒店方来说还愁什么呢;怎样使新顾客成为我们的回头客,并能使他们维持来本酒店的次数,这就需要一套综合的客户关系管理,知道哪些客户经常光顾我们酒店,哪些客户一来就是高利润消费,哪些客户以前经常来我们酒店,近段时间一直不来了,在我们的系统里都有详细的统计;有了客户管理系统,最近我们酒店有什么新的优惠活动了,可以由我们的短信群发系统发给客户,装了我们的来电显示管理系统,客户一打电话过来预订餐位,如果是新客户,系统自动记录他的号码,如果是老客户系统将自动显示姓名,并提供客人的来店次数,喜好菜肴等信息给酒店人员知晓,这样就能真正让顾客感到宾至如归。

迅速资金回笼 餐厅如果经营的好的话,利润是可观的;但是作为一家新餐厅而言,先期投入是巨大的,在开业努力经营好的同时,资金的回笼是个大问题;何不让客户预付现金,然后再慢慢消费,这就应运而生了充值卡的发行,充值卡的发行通过餐厅的远期折扣承诺,换取短期的资金回笼,这是多么有效和降低风险的方式啊;本充值卡管理系统,除了使卡片本身有充值功能,还可以附加积分功能,折扣功能,可进行多种方案组合设计,同时和我们的客户关系管理系统紧紧关联,一张卡,就包含充值、积分、折扣、客户的基本信息、客户的消费信息,所以即提供实用价值又提供分析价值,这就是充值卡管理系统带来的好处。

连锁的要求 有行业里的人曾这样比喻,餐厅开的好的话就像拥有一台印钞机;所以很多人有了第一台印钞机后,就希望有第二台、第三台……这就是餐厅连锁化的方向,在餐厅连锁化的进程里,连锁管理系统扮演着重要的角色;连锁企业对各门店的及时管控及信息分享极为重要,这涉及到一家连锁企业的财务状况、物流状况、成本状况;好的连锁管理系统对连锁企业将是如虎添翼,帮助企业迅速扩张、做强、站稳。